フードツアーレビュー: ボローニャでの私の食事体験
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ボローニャは食の首都の一つとみなされています。 イタリア 。それは何かを言っているのです、なぜなら、 イタリア それ自体が食の首都です。この都市は国内で最も保護されている指定を受けており、急速にグルメ観光の中心地となっています。
そして私をボローニャに引き寄せたのは食べ物です。私はそこに食事をしに行っていました。何年もの間、友人全員からそのことについて聞いていたので、プラハからローマに向かう途中、立ち寄って自分で食べてみることにしました。
しかし、どこから始めればよいのでしょうか?
グルメツアーのファンとして、私は次のサイトから参加することにしました。 ガイドを入手 。これらの散歩は、地元の人から最高の食事場所を教えてもらい、その地域のユニークな料理とその歴史について学ぶのに役立ちます。
Get Your Guide は、アクティビティや体験の予約ウェブサイトです。経験に名前を付ければ、それが実現します。 Expedia のようなものですが、ツアーやアクティビティについて考えてください。
Get Your Guideにはたくさんのグルメツアーがあります。私は一緒に行きました 3時間の秘密のグルメ ツアー 肯定的なレビューが多く、ランチタイム（空腹のピーク時）に提供され、長持ちするようでした（コストパフォーマンスが高い）ためです。
それはどんなかんじでしたか？それは価値がありました？私が教えてやろう。
それはポルタ・ラヴェニャーナ広場から始まり、そこで伝統的なペストリーとツアーの紹介を受けました。その後、オレフィチ通りのすぐそばにある市場を散策しました。このエリアは、町の観光地（メイン広場のすぐ隣）にあるにもかかわらず、今でも地元の人々が頻繁に訪れます。
そこで立ち寄ったのがオステリア・デル・ソーレでした。この手頃な価格のワインバーは、実は読者から勧められた店で、何百年も続いていることと、外部からの食べ物の持ち込みが可能なことで有名です。地元の人たちにとても人気があります。実は前の晩にそこに立ち寄ったことがあったので、戻ってそれについてもっと学ぶのは興味深いことでした。 （実際、多くのグルメツアーがここに立ち寄るので、秘密というわけではありません。）
私たちのガイドは通りの向こう側に行き、通りの向かい側の店から大量の肉とチーズを買ってきてくれました（ワインバーには食べ物がないので）。この地域で最も有名なソーセージであるモルタデッラ、パルマハム、ライトチーズ、パルミジャーナチーズ、そしてもう 1 種類、覚えていないのですが試してみました。良いスタートを切れました！
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その後、私たちは裏通りを通ってレストランに行き、そこでワインと伝統的なトルテッローニをさらにいただきました。そこで私たちはトルテッローニとトルテッリーニの違いを学びました。正直なところ、違いがあるとは知りませんでした。前者は主にチーズ、ハーブ、野菜で作られているのに対し、後者は肉がたっぷり入っていることが分かりました。
この地域ではパスタが食べられることも分かりました アルデンテ （やや硬めの食感が残る程度に茹でてあります）。私はその方法の大ファンではありませんが、それは私が中産階級の郊外で育ち、茹ですぎるパスタに慣れていたためですが、それでも、それは素晴らしかったです。私たちはさらに赤ワインを試しましたが、ツアー参加者の中にはお酒を飲まない人もいたので、喜んで彼らのグラスを飲み干しました。
ここは、私たちが実際に座って、知識豊富なガイドとチャットできる場所でもありました。彼は 10 年以上前にボローニャに移住しており、この街の料理シーンに本当に情熱を持っていました。彼はボローニャでの生活についてもよく話してくれました。 観光客の増加 （彼はAirbnbのファンではありませんでした）。
その後、ツアーの最初にあった市場に戻り、バルサミコ酢の試飲をしました。モデナの近くには、 の バルサミコ酢のスポット。バルサミコ酢なしではグルメツアーは完了しません。 5年、15年、25年の3つを試してみました。バルサミコは熟成すると厚みが増し、風味が増します。個人的には15年が一番好きでした。一貫性と味が向上しました。 25年は濃すぎると思いました。
その後はジェラートの時間となり、お別れの時間となりました。 （率直に言って、別れの挨拶にはジェラートを添えるべきだと思います。）
これは私が行った中で最高のグルメツアーでしたか？いいえ、かなり標準的でした。そして、停留所間で歩く時間が多かったように感じました。停留所間がもっと近かったら、もっと多くの場所に行けたかもしれません。私たちも始めたところから終わったので、ぐるぐる回ったような感じでした。
しかし、たとえそれが私を驚かせなかったとしても、それは私が望むものをすべて与えてくれました。
私は満腹で出発しましたが、それがグルメツアーの最も重要な側面です。さらに、私たちのガイドは彼が何を話しているのかを本当に理解しており、食べ物に非常に情熱的でした。彼はそのような動きをしていませんでした。彼は食べることが大好きでした！
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