ビーガンダイエットで世界中を食べる方法
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雑食性の私にとって、旅行は胃に負担がかかりません。食べないものはありません（少なくとも一度は試してください。 タイ ）食物アレルギーの心配はありません。
辛い食べ物が苦手ということを除けば、私はとても幸運です。私は、食物アレルギーや食事制限により、世界の多くの地域への旅行が非常に困難になっている旅行者を何人も知っています。幸いなことに、ウェブとアプリのおかげで、世界中の店主に食事のニーズを伝えることがずっと簡単になりました。
今日の記事では、15 年間ビーガンであるコミュニティ マネージャーの Chris に話を聞きます。彼はその方法、お気に入りのリソース、そして非雑食動物へのアドバイスを私たちに教えてくれます。
ノマディックマット：あなた自身について教えてください！
クリス： 私は海外の晴れたスウェーデンに住んでいます。私はビーガンで、ストレートエッジで、仏教徒で、ハゲています。私は大のオタクでもあります (スター ウォーズのタトゥーを入れており、ダンジョンズ アンド ドラゴンズの大ファンです)。
私は小さな町で育ちました カナダ そして大学卒業後は、ロースクールに行って立派な仕事に就き、大金を稼ぎ、カナダの夢を生きるつもりでした。私は学業を続けるために二つの仕事を掛け持ちし、借金をすることなく卒業することができました。
しかし、途中のどこかで、自分が歩いている道を本当に愛していないことに気づきました。
子供の頃は、学校で良い成績を収めれば、大学に進学し、良い仕事に就き、結婚し、2.5人の子供を産むなどの義務があると常に考えられてきました。
大学1年生になって初めて、自分がその方向に進みたいかどうかを真剣に考える余裕と時間ができました。すべてがうまくいっていましたが、良い成績を収め、よく食べ、毎日ジムに通っていたのですが、私は現在の状況に困難を感じていませんでした。人生には、単にフープをくぐり抜けてルーチンを構築する以上のものがあるはずだと感じました。
そのとき、私はキャリア、家、家族のモデルに従う計画をあきらめ、別の生き方を探し始めました。
どのようにして旅行をするようになったのですか？
正直に言うと、すべては私が 10 歳のときに始まったと思います。父と私は誕生日のためにフロリダのディズニーに行きました。そして、驚くことではありませんが、素晴らしい時間でした。その旅行には楽しい思い出がたくさんありますが、最も印象に残っているのはあなたが思っていることではありません。私が旅の道を歩み始めたきっかけは何だったのでしょうか？シートベルト。
サターンという自動車会社を覚えている人もいるだろう。昔は自動シートベルトの付いた車がありました。それは扱いにくい装置でしたが、10歳の子供としては、この国に来たばかりでした。 アメリカ 初めて、すごいと思いました。自動シートベルト？！衝撃を受けました。私はそれに魅了されました。そこからすべてが始まったと思います。
それ以来、世の中には不思議で刺激的なことがたくさんあることに気づきました。そして、それらをすべて明らかにしたいと思いました。
10年後、私はジャングルを切り裂いていました。 コスタリカ 。滞在中、熱帯雨林をハイキング中にジャガーに襲われそうになりました。それは私のグループを山の頂上まで追いかけていましたが、私がほぼ一人になったとき、それは私に向かって縫うように動き始めました。
それが近づくまでに、私のガイドが現れ、私たちはそれを怖がらせて追い払いました（ただし、さらに数百メートルにわたって私たちを追いかけました）。 1週間後、私はカヤックで川を上っていたときにワニに追いかけられました（不運の話ですよね!?）。
その旅行は私の旅行への欲求を再燃させ、優先順位を変えるきっかけを与えてくれました。私は大学を中退して引っ越しました 日本 禅の僧院に住んで、人生で何をしたいのかを考える時間を持つことができました。
それ以来、多かれ少なかれ旅行をしています。
あなたはビーガンです。ビーガンでも旅行は簡単ですか？
ほとんどの場合、それは非常に簡単です。しかし、それはすべてあなたの目的地とあなたの準備次第です。北米と西ヨーロッパでは、ほとんどの人がビーガンまたはベジタリアンと言ったときの意味を理解しています。さらに、彼らが理解できない場合でも、あなたが説明できる程度の英語を話す可能性があります。多くの都市では、 ヨーロッパ 実は素晴らしいビーガンハブです（ ベルリン そして ロンドン 2 つ挙げます）。
言語の壁が高く、文化的な食の基準も大きく異なる場所を訪れると、問題が発生します。世界には、ビーガン/ベジタリアンであることが珍しいことであり、おそらく完全に理解されていない国がたくさんあります。このような国では、難しいのは食べ物を見つけることではなく、米や野菜、果物などの基本的な主食は市場や店でいつでも見つけることができますが、地元の人々と交流し、自分の食生活を説明しなければならないことであり、それが暗黙のうちにある種の印象を与える可能性があります。自分の食生活の判断。
リサーチを行わないと、厄介な状況に陥る可能性があります。
私たちはビーガンなので、文化交流を逃してしまうことがあります。地元の人に家に招待してもらうことは、多くの旅行者にとって夢のようなことですが、ビーガンとしては、提供されている食べ物は食べられないことを丁寧に説明しなければならないため、これは難しい場合があります。それは素晴らしい、そして挑戦的なラインです。
旅行を計画しているビーガン向けの優れたリソースやツールは何ですか?
ハッピーカウ 海外のビーガンレストランを見つけるための頼りになるリソースです。ビーガンのYelpのようなものです。レビューを読んで、メニュー、営業時間、場所に関する情報を見つけることができます。私が海外で美味しいビーガン食材を探すときの主な情報源です。
私が使用するもう一つのツールは、 カウチサーフィン 。そこには閲覧できるビーガンのグループがありますが、私は地元のビーガンに直接メッセージを送り、彼らの街に来ているので彼らの提案を聞きたいと伝えたいと思っています。人々は常に自分の考えを喜んで共有します。私はそこからいくつかの素晴らしいヒントを得ることができました。
レストランについて尋ねるだけでなく、毎食外食すると高くつくので、ビーガン対応の良い食料品店についても尋ねることができます。場合によっては、彼らもあなたに参加したいと思うでしょう。これは、人々と出会い、つながりを作る素晴らしい方法です。
ホステル/ホテルのスタッフまたはホストに遠慮せずに尋ねてください。 エアビーアンドビー どちらか。これらも同様に貴重なリソースです。
最後に、素晴らしいビーガン旅行ブログもたくさんあります。私のお気に入りは次のとおりです。
ブルガリア観光
旅行中に食事で失敗したことはありますか?
多くの！旅行の他のあらゆる側面と同じように、 旅行の計画 ここまでしか連れて行きません。時には物事が軌道から外れる場合があり、適応する必要があります。
私がモンゴルにいたとき、パートナーと私は地元の人にランチに招待されました。私たちは食生活を考えると少し躊躇しましたが（私のパートナーはベジタリアンです）、失礼なことはしたくありませんでした。それで私たちは受け入れました。
家族はすでに食事をしており、私たちに食事を作りたかっただけだったことが判明しました。肉団子、キムチ、発酵乳緑茶が提供されました。まったく私の標準的なビーガン食事ではありません。
しかし、私たちは適応しました。
パートナーがグラスを飲み干している間、私はお茶を飲むふりをしました。それから私たちは彼らに気づかれないようにこっそりカップを交換し、それによって彼らに私たちが両方ともお茶を飲んだと思い込ませました。
私はキムチをすべて食べて、満腹であることをジェスチャーで伝えようとしましたが、彼らは英語を話せなかったので、ジェスチャーだけで精一杯でした。彼らは私に餃子を食べなさいと主張しましたが、ノーという答えを受け入れることができず、私は覚悟を決めなければなりませんでした。いくつか摘んで口に放り込みました。彼らが目をそらすとすぐに、私はそれらを吐き出し、ポケットに入れました。とても熱くて脂っこくて、ポケットから滴り落ちて足を火傷しそうになりましたが、私は冷静に対処しました。
食事の後、みんなで外に出ると、犬が私を追いかけ始めました。私は彼らにスクラップを投げましたが、誰よりも賢明な人はいませんでした。
明らかにこれは理想的な状況ではありませんが、言葉の壁があったため (通信に Wi-Fi がなかったので)、その場で即興で演奏する必要がありました。長い間ヴィーガンでいると、ヴィーガン以外の食べ物を食べると病気になる可能性があるので、自分自身について賢明に対処する必要があります。
言語の壁を乗り越えて、自分の食事のニーズを誰かに伝えるにはどうすればよいでしょうか?
これを行うには、次の 3 つの基本的な方法があります。
ビーガンとして旅行するのに最適な世界の場所はどこですか?
最近では、どこにでもビーガンレストランを見つけることができます。そうは言っても、世界にはいくつかの印象的な製品を展示している場所がいくつかあります。 ニューヨーク 、 ベルリン 、 Toronto 、 そして オースティン どれも素晴らしいビーガンハブです。私はこれらの都市で人生最高の食べ物をいくつか食べてきました。
さらに、ベジタリアンやビーガンの割合が高い国（ ドイツ または スウェーデン ）また、食料品店でビーガン食品を簡単に見つけることができるので、外食したくない（または食べる余裕がない）日もカバーできます。
ある場所はありますか？ 本当に 難しい？
驚くことではないが、私はロシアを見つけた、 ノルウェー 、そしてビーガンとして挑戦するモンゴル。 マルタ 素晴らしいものでもありませんでした。
基本的に、その国で果物や野菜があまり栽培されていない場合は、多くの選択肢がありません。誤解しないでください。私は 3 つの場所すべてが大好きでしたが、そこでの食事は主にパンと味のないインスタント ラーメンでした。選択肢があまりありませんでした。
ヴィーガンの選択肢がほとんどない国ではどうやって対処しているのでしょうか？
事前に計画を立てましょう！旅行には常に自宅から追加のグラノーラバーまたはトレイルミックスを持参してください。これにより、適切な食事を見つけるのが難しい場合でもカバーできます。私はロシアに30本のパワーバーを持って行き、カミーノ沿いの800kmの散歩中にほぼ100本のグラノーラバーを食べました。
ビーガンとして旅行するということは、食事が必ずしも豪華であるとは限りません。食生活を優先すると、場合によっては味気なく、面白くない食事になってしまうことがあります。それはちょうどの価格です 予算内で食べる ビーガンとして。必ずしも素晴らしいビーガン料理になるとは限りませんので、予備の軽食を持参して、厳しい状況に備えてください。後で感謝しますよ。
あなたは熱心なカウチサーファーですね！カウチサーフィンは基本的に見知らぬ人と一緒に過ごすことになるので、多くの人は嫌がります。なぜあなたはそれを好きですか？
正直に言うと、CS は、まさに見知らぬ人と一緒に滞在するため、宿泊施設を見つける私のお気に入りの方法です。私はホステルよりもプライバシーが守られ、ホステルよりも静かなので（バックパッカーがいびきをかくこともありません！）、ホステルよりも気に入っています。
また、旅行に関するあらゆる質問に答えてくれる地元の人とつながることもできます。これは貴重なリソースであり、CS は金の価値があります。それに加えて、カウチサーフィンでは、他の地元の人や旅行者と出会う素晴らしい方法となるイベントやミートアップがたくさんあります。無料であるという事実は、おまけにすぎません。
見知らぬ人と一緒にいることに抵抗がある場合は、コーヒー、食事、美術館への旅行のために地元の人々と会うためだけにアプリを使用してください。誰かの家に滞在しなくても、同じ接続が得られます。
宿泊施設を見つける手段としてカウチサーフィンを検討している人に何かヒントはありますか?
カウチサーフィンを主な宿泊リソースとして使用することを計画している場合は、少なくとも次の 3 つのことを行う必要があります。
あなたはしばらく旅行していました。新しい旅行者への一番のヒントは何ですか?
私が学んだすべてを 1 つのヒントに要約する必要があるとしたら、それは次のとおりです。「ゆっくりと」です。行きたい国をリストから外そうとあわてて歩き回った結果、旅行のほとんどをバス、飛行機、電車に費やしてしまう人を私はたくさん見てきました。
急いで走り回ると、本当に経験が奪われてしまいます。急いでいると、実際に立ち止まってバラの香りを嗅ぐことができません。もちろん、インスタグラム用に素晴らしい写真が撮れるかもしれませんが、旅行にはそれ以上のものがあります。
速度を落とすと、それぞれの目的地を心から満喫できるようになります。人里離れた道から外れ、新たなチャンスが生じたときにそれを受け入れる時間を増やすことができます。急いでいても、本当に気に入った場所が見つかったら、予定を変更することはできません。
あるいは、旅に一緒に行こうと誘ってくる素敵な人に出会ったらどうしますか?急いで旅程を決めた場合、これは不可能です。交通費や時間もかからないので、料金も安くなりますよ！
したがって、旅行に関しては、少ないほど良いということを覚えておいてください。
クリスは、お金を節約する丈夫な旅行者で、常に良い冒険を探しています。 15 年間ビーガンである彼は、食事制限のある旅行の浮き沈みを上手に乗り越えます。世界を放浪していないときは、彼は通常スウェーデンで次の冒険を計画しています。あなたは彼を見つけることができます フェイスブック そして インスタグラム。 彼の 旅行物語のベストセラー本 Amazonでも購入可能です！
旅行の予約: ロジスティクスのヒントとコツ
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