世界中を旅して食べる方法
これは私の友人、ジョディ・エッテンバーグによるゲスト投稿です。私と同じように、彼女も食べ物が大好きです。彼女のブログ、 合法的な遊牧民 もともとは食べ物を通して物語を伝えることに焦点を当てていました。しかし、2017年に脊椎穿刺に失敗した後、彼女は障害を負い、慢性的な痛みに悩まされました。彼女は今でも食べ物について書いていますが、現在は悲しみ、好奇心、立ち直る力などについても書いています。彼女は私のお気に入りのブロガーの 1 人で、このゲスト投稿では、食事や旅行を最大限に活用するためのヒントやテクニックを共有しています。
世界を旅することの利点は、自分が最も興味を持っていることや、自分に喜びをもたらすテーマに焦点を当てることができることです。多くの人にとって、これは冒険やボランティア活動、あるいはできるだけ多くの山に登ることを意味します。
私にとってそれは、世界中を食べ歩き、食について学ぶことを意味します。
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私は決してこのように始めたわけではありません。私は、弁護士の仕事に戻ることを期待して、1年間の旅行を計画しました。 ニューヨーク 2009年に。
できるだけお金を貯めてから始めました 合法的な遊牧民 私に起こったあらゆる冒険を記録するために。
間のどこか モンゴル そして 中国 , 旅行では何を食べたかがより重要になると考えました。
何年も経った今でも書き続けているとは思いもしませんでした。
子供の頃、食べ物は私の人生の大きな部分を占めることはありませんでしたが、時間が経ち、旅行するようになると、目的地の選択や毎日のスケジュールが私の味覚に基づいて計画されていることが明らかになりました。さらに、人々が何をなぜ食べているのかを知るために旅行したいと思いました。それは単に1、2回の食事を楽しむだけではなく、より深いものでした。
私を魅了したこれらの味と伝統は、どのようにして私が探索し始めたばかりの国の歴史的背景を形成するために集まったのでしょうか?食べ物は終わりのない驚きの源でした（そしておいしい食事）。
しかし、私と同じことをしたい人にとっては、当然の懸念がいくつかあります。
どうすれば病気にならずに安全に食べることができますか？
楽しい旅行を楽しむために、出発前に何を準備する必要がありますか?
食を中心とした旅程を立てるには何を知っておく必要があるでしょうか?
私は本を書きました、 フード・トラベラーズ・ハンドブック 、これらの質問などに答え、そしてマットは私が世界をどのように食べているかについての私の考えをここに投稿するように私に頼みました。
食べ物の隠された秘密を発見するための、私が実証済みの 5 つのヒントとコツをご紹介します。
1. 基本から始める
私が最初に好むお気に入りの場所の 1 つは、Wikipedia です。 郷土料理のページ 。そのランディング ページから、そこに名前が挙げられている食材や、興味をそそられる歴史的な脚注にジャンプすることは、出発する前に、その国の食の人類学を巡る旅に出かけることができることを意味します。
たとえば、多くの旅行者は次のことに気づいていません。 ケチャップの起源 アメリカから何千マイルも離れた中国の福建省にあります。
旅に出かける前にその歴史を学んでみると、 中国 、まったく別のレンズを通して冒険を見ることができます。それはそれで美味しいレンズです！
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2. マナーや社会規範を学ぶ
食について学ぶ楽しみの 1 つは、訪れた国の文化や食習慣を理解したり真似したりすることです。地元の人に彼らの伝統や食卓の習慣について尋ねることは、会話の素晴らしいきっかけになることがわかりました。
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たとえば、アジアの多くの地域では、箸を米に垂直に刺すことは眉をひそめられます。これは、死者が祭壇で茶わんに香を焚くのが仏教の儀式だからです。
そして夕食会でこの話題について尋ねると、 バンコク お互いの国における他の多くの食の癖についての長い議論になりました。旅行前の学習の良い出発点は、 マナー学者 の 国際的な食事エチケットセクション 、地域に分かれています。
3. 梱包のヒント
ほとんどの旅行者は、旅行の基本的な荷物の準備に慣れています。これらは通常、応急処置/医療キット、ヘッドランプ、水筒、ロッカーの南京錠などです。
しかし、グルメ旅行者の荷物の準備はどうすればよいでしょうか?具体的には次のようなものが挙げられます。
- 調理している人がお金を扱っていない屋台を狙いましょう。もし扱っている場合、彼らは手袋をしたままお金を扱っており、料理を作るために手袋を外しています。
- 町や田舎がどのように食事をしているかをよく観察してください。地元の人々にとってランチタイムにたくさんの食事がある場合、食べ物が最も新鮮なときに新しい肉や刺激的な料理を試すには、私はそれを選択します。
- 食物アレルギーのある方や、肉や乳製品を避けるなどの制限がある方は、 賢く選択してください 現地の言語で印刷して持ち運べるアレルギーカードや食品カードがあります。グルテン、小麦、大麦、ライ麦を避けなければならない私のようなセリアック病患者にとって、非常に役立ちます。
- 常に地元の人にヒントや提案を尋ねてください。タクシーやウーバーの運転手、ホテルのスタッフ、あなたが出会う他の旅行者はすべて素晴らしいリソースです。お気に入りの食事場所や試してみたい料理について、遠慮せずに尋ねてください。素晴らしいヒントが得られるだけでなく、会話を始める簡単な方法でもあります。
4. 朝食のオプションを無視しないでください。
それはともかく ナシレマ で インドネシア または 息をする ミャンマーではスープが人気ですが、朝食は目的地のグルメを探索するのに理想的な時間です。
別のオプション、特に 東南アジア そして南米では、夜明けに生鮮食品市場を見つけるのがおすすめです。そこにはほとんどの場合、屋台が併設されており、食材を買い込んだ買い物客がそこで食事をするために立ち寄ります。
回転が速く、食べ物は新鮮で、ほとんどの場合安いです。
どこから始めればよいかわかりませんか?地元のホステルやホテルのスタッフに、お気に入りの朝食場所や定番の朝食について尋ねてください。これは、ガイドブックでは見つからないような内部情報やヒントを得る最良の方法です。
5. 食品の安全に気を配る
露店や市場は、大金を掛けずに食べ物を試す最良の方法ですが、多くの人にとってその安全性が懸念されています。正直に言うと、旅行中は屋台よりもレストランで気分が悪くなることが多かったです。通り沿いのレストランを頻繁に訪れる利点は、オープンでアクセスしやすいことです。食べ物がどのように処理され、調理されているか、屋台がどれほど清潔であるか、またはそうでないかを確認できます。
迷った場合は、地元の人がたくさんいる場所を探してください。彼らは何が良くて何が危険なのかを知っています。結局のところ、いつも気分が悪くなるなら、彼らは屋台やレストランに集まり続けることはありません。
その他のグルメに関するヒント
国内外での料理の冒険を最大限に楽しむためのヒントをいくつかご紹介します。
これらは、旅行中に安全で美味しく、安価な食事をするために役立つヒントのほんの一部です。私が旅行を始めたとき、食事は最優先事項ではありませんでしたが、すでに充実した経験にさらに素晴らしい追加物であることがわかりました。
食べ物に焦点を当てることで、いくつかの魅力的な物語を追加し、素晴らしい新しい友情を見つけ、そしてもちろん、おいしい食事を食べました。
食事をお楽しみ下さい！
ジョディ・エッテンバーグは、2008 年 4 月以来、世界中を食べ歩いています。 合法的な遊牧民 、世界中の旅行と食の冒険を記録しています。彼女のパトロン、 何事にも興味津々 には、好奇心旺盛な学習者向けの洞察力に富んだコンテンツ、アートワーク、ポッドキャストなどが満載です。
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