アイラ島

アイラ島で完璧なドラムを探す

アイラ島の通り

ウィスキーと私は、前途多難なスタートを切りました。初めて試したのは大学時代でした。ロケット燃料のような味がした。他に選択肢がないときだけ飲みました。グラスに注いだ少量のコーラを大量のコーラの下に沈めてしまいました。

それから私は友人のダンに会いました。彼の家のコレクションには、私が知っているどのバーにも匹敵するさまざまなスコッチとウィスキーのコレクションがありました。彼とニューヨークのライハウスのマネージャーであるチョウンは、私にスコットランドウイスキーの世界をゆっくりと案内してくれました。甘いものからスモーキーなもの、重いもの、ピーティーなものまで、すべてを味わいました。

私はウイスキー嫌いからウイスキー愛好家になりましたが、すぐに、スコットランドのアイラ島で作られるスモーキーでピーティーなウイスキー以上に好きなものはないことに気づきました。キャンプファイヤーの香りと最後の強烈な噛み応えが大好きになりました。

インドでの楽しいアクティビティ

ついに、もう一人のウィスキー愛好家の友人であるショーンと一緒にアイラ島を訪れる機会があったので、それを利用しました。西海岸沖に位置し、スコットランド , アイラ島は海、風、雨に打たれる大きな島です。

アイラ島の歴史は中石器時代にまで遡りますが、最初の主要な入植者はケルト人でした。 12 世紀半ば、アイラ島のスカンジナビア人入植者に対して地元住民が反乱を起こし、島はスコットランドの手に戻りました。中世、権力者キャンベルはこの島を所有していましたが、不在地主のように振る舞い、島に投資しませんでした。

18 世紀のジャガイモ飢饉の後、土地は分割され、個人に売却されました。

アイラ島におけるウイスキーの歴史は長い。 16年からここで作られています^番目世紀 — 最初は裏庭で、そして 19 世紀から^番目世紀、大きな蒸留所で。長年にわたり、島のウイスキーは特産品とみなされ、本土の他の多くのブレンドの風味付けに使用されるようになりました。アイラウイスキー自体が世界的に有名になり、本格的な飲酒者にとって必需品となったのは 2000 年代初頭のことです。この島では主にシングルモルトスコッチが生産されています。つまり、1 種類の穀物 (大麦) のみが使用されています。

着陸すると、アイラ島の景色は想像通りでした。雲に覆われている間から、岩だらけの海岸、どこまでも続く農場、草を食む羊、そして小さな石造りの家が点在するなだらかな丘のある広大な緑の島が見えました。その土地は牧歌的で自然のままに見えました。世界のウイスキーの多くがここで生産されるとは想像するのが困難でした。

ショーンと私は、島にある 8 つの蒸留所のうち 7 つを訪問しました（コールアイラさん、ごめんなさい、また今度！）。私たちの初日は、マイルドなピーティーなウイスキーで有名なボウモア（ショーンのお気に入り）で始まりました。ボウモアは 1779 年に設立され、島内で最も古く最大規模の蒸留所の 1 つで、年間 150 万リットルを生産しています。その名を冠した町のインダール湖畔に位置するボウモアの壁の後ろにある白塗りの建物は、工場というより集合住宅のように見えました。（1 つを除くすべての蒸留所は水の近くにあります。これは、物資を陸路よりも湾に出入りする方が簡単だったからです。）

アイラ島の草

ウイスキーの製造は単純なプロセスです。まず、大麦を取り出し、温水に 2 ～ 3 日間浸し、その後、製麦小屋の床に広げ、一定の温度を保つために定期的に回転させます。最近では、ボウモアとラフロイグだけが自社でモルティングを行っていますが、必要なもののほんの一部しか生産していません（観光客を満足させるためだと思います）。島内のすべての蒸留所のモルトと燻製のプロセスのほとんどは、ポートエレンまたは本土にある大きな工場で行われています。

麦芽製造後、大麦は島を覆う沼地から採取される土質の燃料であるピートで燻製されます。アイラ島を有名にしたのは、ウイスキーに風味を与えるこのプロセスです。その後、発酵、蒸留を経て樽に入れられ、熟成されます。

スコットランドでは、ほとんどの蒸留所がアメリカンバーボン樽またはスパニッシュシェリー樽を再利用しています (フレンチオークを使用している蒸留所もありますが、それは非常にまれです)。法律により、スコッチウイスキーはノンバージンオークで作られなければなりません。独自の樽を作ることはできません。他の方法で作られたものはスコッチではありません。これらの樽の中で、ウイスキーのフレーバーが木材と混ざり合って、本来のウイスキーが生まれます。アルコールが長く滞留するほど、まろやかでまろやかな味わいになります。（つまり、本物のスモーキーでピーティーなウイスキーが好きなら、若いウイスキーを買ってください！）熟成とともに変化し続けるワインとは異なり、ウイスキーは樽から出したら熟成が完了します。

ボウモアへの旅行のハイライトは、係員が私たち自身のウイスキーを樽から直接瓶詰めさせてくれたことでした。 Nomadic Rebel を紹介しましょう (Web サイト名を混ぜたものです):

アイラで作ったウイスキー

ボウモアの後にはブナハーブンが続いた。島の最果てに位置するその人里離れた場所は、この旅行で最も美しい景色をドライブする機会を提供してくれました。島を横断し、小さな道を下って、近くのジュラ島の海と山を右側に見ながら、左手に農地。

ポーランドを旅する

2日目は、島で最も有名な3つの蒸留所、ラフロイグ、アードベッグ、ラガヴーリンを訪れました。

ラフロイグは、海に面した美しく広く岩の多い入り江に位置しています。塩と海の香りが空気に充満し、蒸留所のピート臭との戦いを制します。この蒸留所は、小さな歴史的建造物と湾の眺めが特徴で、島で最も美しい蒸留所の 1 つと考えられています。ツアーのハイライトは、進行中の麦芽プロセスと、窯を満たす際のピートの火と煙を見ることでした。

アードベッグでは、ツアーガイドのポールと合流する前に昼食をとりました。おそらく、これをたくさん見たことがあるでしょう?アードベッグの何が違うのか教えてあげるから、あとは飲むだけです、と彼はツアー用のボトルを2本手に取りながら言った。喉が渇いたときのために！彼はいたずらっぽく付け加えた。 (ナレーター: 喉が渇きました。)

ポールは私たちに施設を簡単に案内し、古いマッシュタンクとアルコール度数 (ABV) 62 ～ 75% のアルコールを生産する蒸留プロセスを紹介しました。その後、私たちは敷地内を巡り、古い樽やまだ使われている当時の建物に驚嘆し、母屋に戻りました。アードベッグは道路から奥まっていて、大きな白い倉庫が立ち並ぶ街区を占めているかのようです。テイスティングルームに戻ると、ポールはアードベッグの有名なブランドの多くと、他では見つからない蒸留所限定の特別なブレンドをいくつか試飲させてくれました。私たちが入手困難な良いものを求めてリクエストをすり抜け続けていることをまったく気にしていないようでした。

女性一人でハイキング

アイラ島の雲の間から差し込む美しい太陽

私たちが会ったほとんどの人たちと同じように、ポールも島で育ち、島を離れて戻ってきました。都会の生活は私にとって忙しすぎた、と彼は言いました。そして、ほとんどの友人たちと同じように、彼も蒸留所に就職しました。しかし、ほとんどの友人とは異なり、彼は実際には 好きだった ウィスキー。私たちが話を聞いた若者の驚くほど多くはスコッチ（私の祖父が飲むものです）にあまり興味がありませんでしたが、ポールはスコッチの大ファンで、スコッチのやり方をよく知っていました。

ポールに別れを告げた後、私たちはよろよろとアードベッグを出て、その日の最後の目的地であるラガヴーリンに向かって散歩しました。ツアーまでには十分な時間があったので、私たちは蒸留所の間の小道をゆっくりと歩き、島を横切る緑豊かな岩だらけの丘にいるすべての牛や羊に畏敬の念を抱き、それから並んでいるベンチの一つで数分間居眠りをしました。道。

最終日、ショーンと私はブルックラディとキルホーマンを訪れました。ブルックラディ（2000年に2人の個人投資家が再開するまで数十年間閉鎖されていた）の早朝から出発し、ガイドのジェンがこの場所の壮大なツアーと歴史を教えてくれました。敷地のほとんどは小さな敷地内にある白い工業用の建物ですが、到着すると石畳の中庭（駐車場）に驚かされました。昔を偲ばせる素敵な玄関でした。彼女は私たちの前に7種類のウィスキーを用意してくれましたが、ショーンが運転していたので私もショーンのウィスキーのほとんどを飲まなければなりませんでした。

キルホーマンでは、ブルックラディで飲みすぎた後、訪問の予定が曖昧になってしまう。私たちのツアーは蒸留所内を素早く移動し、その後いくつかのブランドを試しました。あまり早く酔いすぎたくないので、ほとんど断ったのでどれだったかは覚えていません。

簡単な昼食と最後の一杯の後、私はショーンとハグして別れを告げ、フェリーに乗って目的地に戻りました。グラスゴーそして、ウィスキーのもたらす幸せなもやの中ですぐに眠りに落ちました。

小さな町の魅力を持つフレンドリーな人々から、美しい風景、蒸留所、海の空気まで、アイラ島は夢の島でした。私はアルコール依存症の約束の地に行ったことがありましたが、それは私が想像していたものすべてでした。

ロジスティクス

アイラ島に行く場合は、グラスゴーから地域航空会社ローガネールの飛行機で 1 日 2 便、40 分で行くか、グラスゴーからフェリーとバスの組み合わせで行くことができます (バスの所要時間は 3 ～ 3.5 時間です)。フェリーはさらに 2.5 時間かかります）。

食事では、ロチンダール (島で最高のシーフード)、アードベッグのカフェ、ハーバーイン、ブリジェンドホテル。

宿泊施設のほとんどは、B&B になったかわいい小さな農家で構成されています。とてもクールで古風なものです。島にはホステルもあります（ポートシャーロットユースホステル）、これが最も安価なオプションになります。

おすすめのウイスキー

Bowmore 13 – 素晴らしいスモーキーな味わいと強い余韻。私のお気に入りの 1 つです。
ボウモア 18 (シェリーカスク) – 滑らかでフルーティーな風味。
ボウモア 25 (ワインカスク) – スムーズでピーティーな仕上がり。
ラフロイグ 21 – 滑らかで軽いパレット。
ラフロイグカスクストレングス 16 年 – 本当に力強く、非常に風味豊かです。パンチが効いています。
アードベッグスーパーノヴァ – 非常に強力で、ピーティーな仕上がりが特徴です。
ラガヴーリン二段熟成蒸留所エディション – 美味しい！
ラガヴーリン 8 – 非常に強いスモーキーでピートな風味。キャンプファイヤーのような味わいです。私のお気に入りの 1 つです。
ラガヴーリン 18 – 滑らかで、より繊細な風味が特徴です。
ブルックラディ 1989 – 滑らかで、ほのかに甘い風味。
ブルックラディ 2003 – 実に力強く力強い味わい。
キルホーマンマキアベイ – 微妙なピーティーな仕上がりを持つ、素晴らしい滑らかなスコッチです。

ツアーに参加したい場合は、エディンバラからの4日間の小旅行 8つの蒸留所を訪問する場合、1人あたり752ポンドからとなります。

注記 : Visit Islay が車と宿泊施設を提供しました (ローズマリーとドンはペルサブス素晴らしいホストでした。ドンはショーンと私のために意地悪な朝食を作ってくれました。また、彼らは私を蒸留所につないでくれたので、この記事の舞台裏ツアーに参加することができました。食事、航空券、島への往復の交通費、そして購入したウィスキーはすべて自費でした。

Sean の記事へのリンクは次のとおりです。私たちの旅行も！

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